学生時代、九州で初めて食べたもつ鍋。ひと口目の美味しさに衝撃を受け、あの時の感動は今でも忘れられません。会社での営業、海の家での販売、もつ鍋有名店でのアルバイトなどの経験から自分の工夫次第で可能性が広がる飲食店の面白さに気付くことができました。様々な経験と出会いを経て、「あの時味わったもつ鍋の美味しさを全国に届けたい」と思ったことがおおやまの原点です。

2004年に1号店をオープンしたおおやまは、現在は全国に27店舗以上を展開するまでに成長しました。創業当初から変わらないのは「もつ鍋でほっとできるひととき、笑顔と感動を届ける」という信念です。どんなに有名店になっても店舗が増えても、この想いは変わりません。

今後も私たちが目指すのは、美味しいもつ鍋を提供し、お客様やスタッフ、すべての人に「LOVEとHAPPY」を届けること。
もつ鍋を通じて、お客様が笑顔で幸せな時間を過ごせるように、また、スタッフも健康でハッピーに働ける職場環境を大切にしています。
有名店として高まる期待に応えるため、常に感謝の気持ちを忘れず、丁寧な仕事を心がけています。